소말리아 · 지부티 요리

1. 개요[편집]

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소말리아와 지부티의 요리에 대한 설명. 편의상 미승인국가인 소말릴란드 요리도 포함한다.

2. 상세[편집]

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소말리아와 지부티는 이웃 에티오피아와 에리트레아, 예멘과 과거 점유국인 프랑스, 이탈리아, 영국의 영향을 받았으며 인도 등 남아시아의 영향도 받았다. 또 향신료 길의 거점정 하나여서 다양한 음식들이 많다.

3. 종류[편집]

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• 파 화씨(fah-fah): 파파, 염소고기, 고추, 야채를 넣은 스튜
• 바나나 튀김: 육두구, 밀가루, 익힌 바나나가 사용한다.
• 라허흐(lahoh): 얇은 팬케이크의 일종으로, 에티오피아의 인제라와 거의 같은 종류의 빵이다.
• 팁스(tibs): 네모 모양으로 자른 고기(양고기나 쇠고기, 또는 낙타고기 등)에 향신료, 채소, 버터 등을 넣고 볶은 요리.
• 사모사
• 할와

그 외 지부티에서는 이슬람권이지만 문어도 잡히므로 문어를 먹기도 한다.

4. 관련 문서[편집]

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• 아프리카 요리
• 아랍 요리
• 에티오피아 · 에리트레아 요리